ayurvedic food is goodSelon la philosophie de l’Ayurvéda, se nourrir est notre premier geste de prévention de santé et notre première médecine.

Une étude très approfondie de l’effet de chaque aliment sur nos différents systèmes et sur les doshas, a permis d’élaborer une liste précise des aliments à consommer sans restrictions et ceux à consommer avec modération voir à éviter selon la constitution de chaque personne.

Dans les traités d’Ayurvéda chaque aliment a lui aussi un dosha, c’est à dire des éléments prédominants comme l’air pour le choux, ou le feu pour le piment, ou l’eau pour la pastèque….

La Cuisine ayurvédique est une cuisine végétarienne, qui associe, pour une digestion et une assimilation aisée, tous les nutriments dont nous avons besoins pour rester en bonne santé, se développer et résister aux agressions diverses tout en préservant l’équilibre des éléments qui les constituent… (air, feu, eau).

 

 

Un repas se compose

De céréales ( riz, quinoa, boulgour, millet, …)

De divers légumes si possible bio, de saison et cuits que vous choisirez selon vos goûts et votre capacité de digestion (courgettes, poireaux, carottes, haricots verts, choux,betterave, potiron, endives, fenouil, salade…) 

De protéines végétales appelées légumineuses ( lentilles, pois chiche, soja, haricots secs…)

 

Atelier Initiation à la Cuisine Ayurvédique

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Nous organisons des ateliers de cuisine pour découvrir les bases de la cuisine ayurvédique.

Cela vous permet d’apprendre les gestes simples d’une nourriture saine, aux parfums de l’orient, très colorée et goûteuse.

Groupe de 10 personnes maximum en demi journée, avec dégustation du repas cuisiné.

 

 

 

 

 

 

Contenu des Ateliers

10H00 – Théorie de la nutrition selon l’Ayurveda

11H30 – Boisson chaude et questions réponses

12H00 – 13H00 Application pratique et cuisine ensemble

13H00 – Dégustation du repas cuisiné

 

Dates Ateliers 2018 – 2019

Atelier 1 : les bons gestes de la rentrée pour une alimentation saine et végétarienne selon l’ayurveda Samedi  13 Octobre 2018 

Atelier 2: Préparer l’hiver en renforçant les défenses immunitaires par votre alimentation Samedi 24 novembre 2018 

Atelier 3 La perte de poids grâce à  l’Ayurveda  Samedi 9 Mars 2019 

Tarif : 40€  par personne.

Si vous souhaitez arriver la veille et passer une nuit en chambre d’hôtes, nous sommes prêts à vous accueillir pour un supplément de 30 euros.