Selon la philosophie de l’Ayurvéda, se nourrir est notre premier geste de prévention de santé et notre première médecine.
Une étude très approfondie de l’effet de chaque aliment sur nos différents systèmes et sur les doshas, a permis d’élaborer une liste précise des aliments à consommer sans restrictions et ceux à consommer avec modération voir à éviter selon la constitution de chaque personne.
Dans les traités d’Ayurvéda chaque aliment a lui aussi un dosha, c’est à dire des éléments prédominants comme l’air pour le choux, ou le feu pour le piment, ou l’eau pour la pastèque….
La Cuisine ayurvédique est une cuisine végétarienne, qui associe, pour une digestion et une assimilation aisée, tous les nutriments dont nous avons besoins pour rester en bonne santé, se développer et résister aux agressions diverses tout en préservant l’équilibre des éléments qui les constituent… (air, feu, eau).
Un repas se compose
De céréales ( riz, quinoa, boulgour, millet, …)
De divers légumes si possible bio, de saison et cuits que vous choisirez selon vos goûts et votre capacité de digestion (courgettes, poireaux, carottes, haricots verts, choux,betterave, potiron, endives, fenouil, salade…)
De protéines végétales appelées légumineuses ( lentilles, pois chiche, soja, haricots secs…)
Nous organisons des ateliers de cuisine pour découvrir les bases de la cuisine ayurvédique.
Cela vous permet d’apprendre les gestes simples d’une nourriture saine, aux parfums de l’orient, très colorée et goûteuse.
Groupe de 10 personnes maximum en demi journée, avec dégustation du repas cuisiné.
10H00 – Théorie de la nutrition selon l’Ayurveda
11H30 – Boisson chaude et questions réponses
12H00 – 13H00 Application pratique et cuisine ensemble
13H00 – Dégustation du repas cuisiné
20 Janvier
24 Janvier
23 Mars
20 Avril
25 Mai
22 Mai
Atelier privatisé
Nous vous invitions à préparer votre groupe d’ami(e)s ou de personnes qui souhaitent se joindre à vous, choisir votre date et nous organisons l’atelier pour vous. Inscriptions par email.
Tarifs
FORMULE
Une nuit sur place + petit déjeuner + Atelier cuisine = 120 eu